Description
Finement tranchées et accompagnées de saveurs fruitées et douces, les Saint-Jacques crues sont parfaites pour les grandes occasions telles que Noël. Leur fraîcheur et leur raffinement donneront le ton pour le reste du repas, surtout si vous vous inspirez de nos recettes de carpaccio de Saint-Jacques d’une grande originalité !
La recette du carpaccio de Saint-Jacques suit le même principe que celle du carpaccio de bœuf: c’est un plat composé de fruits de mer crus finement tranchés et marinés. La marinade est souvent composée d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre, mais il existe de nombreuses déclinaisons pour varier les plaisirs.
Note du Petit Charlot :
« NDLR : Une entré délicieuse à base de coquille Saint-Jacques pour épater vos convives à Noël ! »
