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Fines de claires : la plus légère en goût – la plus célèbre des huitres.
Elevage en France Les authentiques Huîtres Gillardeau de Marennes-Oléron, qualité et finesse
L’huitres Gillardeau est une des marques des plus prestigieuses du bassin de Marennes-Oléron. Les huitres Gillardeau sont à découvrir dans nos sélection d’huîtres. La chair de l’huître Gillardeau est charnue, ferme, presque croquante.
C’est le domaine de l’huître dite de pleine mer caractérisée par son parfum iodé et son goût corsé. Les huîtres de Normandie se consomment toute l’année, mais leurs caractéristiques évoluent selon la saison.
C’est entre février et fin avril, qu’elles sont les plus denses et charnues.
